「Waffle Palette -ワッフルパレット-」は、2021年からコロンバンが展開するフルーツワッフルのポップアップストアで、今回が第4 弾になります。お客様に感動を与えるべく、生地、クリーム、フルーツにとことんこだわり、カラフルで楽しさあふれる世界感を表現しました。

会期中は一部商品を差し替え、全11 種で展開予定です。

【Waffle Palette -ワッフルパレット-概要】

・ワッフル生地
卵の配合比が高く、もっちりしっとりした食感に焼き上げた風味豊かなコロンバン伝統の生地です。

・クリーム
こくのあるリッチな生クリームや、こだわりのディプロマットクリーム、モンブランクリーム、ハイカカオのガナッシュクリーム、フレッシュチーズのクリームなど、ワッフルごとに異なる味わいです。それぞれのフルーツとペアリングが楽しめます。

・フルーツ
旬の厳選フルーツをピックアップ。ジューシーなフルーツをたっぷり使用した盛りすぎ仕様が基本です。

（写真上 左から）佐藤錦、あまりん、丹波の栗、クラウンメロン、びわ、もういっこ

（写真下 左から）チョコバナナ、アップルマンゴー、完熟とちおとめ、さくらももいちご、まりひめ

＜商品ラインアップ＞

１）佐藤錦 ￥2,160
スイーツのような甘さ、美しい色、つやの山形県東根産の高級さくらんぼ「佐藤錦」を8 粒のせたプレミアムワッフル。チェリーのリキュールで香りづけしたディプロマットクリームとの相性が抜群です。1 日10 個限定。

２）あまりん￥1,296
ワイン堆肥で育てた、甘みが強い埼玉県産・ブランドいちご「あまりん」使用。生クリームと組み合わせた逸品。

３）丹波の栗 ￥1,080
栗の王様と言われる、大粒で豊かな甘みの丹波栗を使用。希少性の高いブランド和栗をご堪能いただける贅沢なモンブランです。モンブランクリームにも丹波栗を100%使用しています。1 日20 個限定。

４）クラウンメロン ￥972
静岡県産。1 本の木から1 玉しか収穫せず全ての栄養を注ぎ込まれたクラウンメロンは、果物の王様と言われるマスクメロンの中でも最高級品です。豊かな甘さと高貴な香りが生クリームと絶妙なハーモニーを奏でます。

５）びわ ￥972
上品な甘さの長崎県産びわのコンポートにフレッシュチーズのクリームを合わせた春らしい爽やかなワッフルです。

６）もういっこ ￥864
宮城県産。甘味と酸味のバランスがよく、1 つ食べるともう1 つ食べたくなる苺をこだわりのクリームとあわせました。

７）チョコバナナ ￥540
フランス産ハイカカオチョコを使用したガナッシュクリームと、もっちりクリーミーなバナナのマリアージュ。

８）アップルマンゴー ￥540
とろっとやわらかく濃厚な甘みのアップルマンゴーと、特製マンゴーカスタードクリームの組み合わせ。

９）完熟とちおとめ ￥648
甘さを最大限引き出すことにこだわる栽培農家さんから直送。千葉県産「完熟とちおとめ」のワッフルです。

10）さくらももいちご￥1,296
甘くすっきりした香り、しっかりとした食感が特徴の徳島県産高級品種。ディプロマットクリームと相性抜群。

11)まりひめ ￥972
和歌山県産。天然にがりを肥料に使い甘みが強いジューシーないちご。生クリームとの幸せな組み合わせ。

価格は全て税込価格になります。

＜いちごワッフルが豊富な理由＞

2 月に実施した「ワッフルパレット」が、全国から集めた厳選いちごのワッフルのみを販売、食べ比べて楽しんで頂くものでした。

大変ご好評頂いたため、今回もいちごの魅力をお客様に伝えるべく、前回の人気上位商品を再販売することが決定。「もういっこ」は3月22 日～3 月27 日、「さくらももいちご」は3 月28 日～4 月3 日、「まりひめ」は4 月4 日～4 月10 日の期間限定販売になります。

「あまりん」、「完熟とちおとめ」は会期中販売いたします。

＜店舗概要＞

場　　所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR 東日本東京駅構内地下1 階 グランスタ東京 「プレシャススイーツB」内

販売期間：2022 年3 月22 日（火）～4 月10 日（日）

営業時間：8:00～22:00 (日・祝日 8:00～21:00) ※翌日が祝日の場合は、22:00

※状況により営業時間等は変更になる場合がございます。

【コロンバンとワッフルの歴史】

コロンバンは、宮内省大膳寮員を拝命した創業者「門倉國輝」が1924 年に創業した日本で初めて本格的なフランス菓子を提供した洋菓子メーカーです。

コロンバンのワッフルは1930 年前後より発売していたといわれるロングセラー商品です。

製造機械の老朽化により2013 年に惜しまれつつ販売を休止しておりましたが、コロナ禍で外出自粛が求められる中、お客様にステイホームを楽しんで頂く商品を提供したいと、「Waffle Palette -ワッフルパレット-」として、より美味しく、華やかに進化・復活することにいたしました。